Un restaurante de Ibiza
Sabores de temporada y de la tierra, ingredientes locales, cocina innovadora, buena música, hospitalidad con alma.
Antia Pagant y Matías Romano se conocieron en Nueva York. Tras un breve paso por Siesta, abrieron Hämbre en Santa Eulalia en 2019, a tres minutos del bullicio de Es Mercat.
Matías dirige la cocina con Lucas, Luciano, Celine e Iván. En la sala, Eloi y Víctor. La carta cambia cada pocas semanas guiada por el mercado, con improvisaciones del día y un puñado de clásicos por petición popular. Matías y Antía comparten la gestión y la expansión del proyecto; Antía lidera la dirección creativa.
Hämbre es también bar de vinos naturales: más de veinte referencias de pequeños productores, para acompañar la cena o tomarse una copa en la barra sin reservar mesa.
Vuestro lugar. Nuestra cocina.
Llevamos la cocina de Hämbre fuera del restaurante: bodas, eventos privados, cenas en villas, cumpleaños y celebraciones por toda Ibiza. Menús diseñados a medida con la misma filosofía de mercado y temporada.
También eventos itinerantes y producciones que requieran cocina de Hämbre fuera de Santa Eulalia.
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Diseñamos experiencias gastronómicas para marcas que quieren hacer algo distinto.
Appetite es nuestra consultora creativa de F&B. Producimos eventos gastronómicos para marcas, asesoramos en conceptos de hostelería y desarrollamos restaurantes desde la idea hasta la apertura.
Hämbre es nuestra casa. Appetite, nuestro laboratorio.
appetite-hub.com →Eventos gastronómicos para marcas y proyectos de lujo.
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